لفائف الباذنجان المحشوة بالاسباجيتي

[ing]

مكرونة اسباجيتى مسلوقة

3 باذنجان كبير, مقطع شرائح طولية رقيقة

2 ملعقة طعام زيت

1 بصلة, مفرومة

2 فص ثوم, مهروس

2 علبة قودي طماطم مقشرة و مقطعة

2 ملعقة طعام صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة طعام أوريغانو ( زعتر بري)

1 كوب جبنة موزاريلا, مبشورة

½ كوب جبنة بارميزان, مبشورة

[/ing]
[pre]

على نار هادئة, سخني في طاوة ملعقة الزيت و حمري شرائح الباذنجان على الجانبين, حتى انتهاء الكمية.
في قدر على النار, سخني ملعقة الزيت الثانية و حمري البصل حتى يصبح ذهبيا. أضيفي الثوم و قلبي. أضيفي الطماطم و الصلصة. اتركيه على النار حتى يتماسك قوامه. أضيفي البهارات.
اخلطي ثلث مقدار الصلصة مع الباستا.
ضعي ما يكفي من الصلصة لتغطية قاع صينية فرن. احشي شرائح الباذنجان ببعض الباستا و لفيها رولات مع تثبيتها بعود أسنان إن استلزم الأمر . رصيها في الصينية و غطي كل منها بباقي مقدار الصلصة. رشيها بجبن الموزاريلا و أدخليها فرن متوسط الحرارة حتى يسيح. رشي جبن البارميزان و قدميها فورا.

[/pre]