الثريد الإماراتي

[ing]

2 كيلو لحم ضأن بالعظم, قطع متوسطة

3 كوسا, مقطع كبير

2 بطاطس, مقطع كبير

3 بصل, مفروم ناعم

2 جزر صغير, مقطع

1 قرن فلفل أخضر حار

3 فصوص ثوم, مهروس

4 حبات هيل

2 لومي أسود عماني

1 ملعقة طعام بهارات مشكلة

7 ملاعق طعام زيت

2 ملعقة طعام ملح

1 عبوة صلصة طماطم

طماطم مقطعة و مقشرة

1 عبوة حمص

1 عبوة خضار مشكلة

10 خبز رقاق ( مصنوع على الصاج)

[/ing]
[pre]

في قدر على النار, اسلقي قطع اللحم مع بعض حبات الهيل. أزيلي الزفر و اطبخيه حتى نصف نضجه.
في قدر آخر على نار متوسطة, سخني الزيت و حمري البصل و الثوم و الفلفل حتى يتحولوا إلى اللون الأحمر. أضيفي الطماطم و صلصتها و الخضار و الحمص و الليمون الأسود و الملح. أضيفي ماء سلق اللحم, و عندما يغلي أضيفي اللحم و البهارات. غطيه و دعيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماما.
ارفعي بعض اللحم و الخضروات جانبا. في صحن تقديم عميق, ضعي بعض الخبز و غطيه بالمرق و الخضروات. كرري ذلك عدة مرات و أخيرا ضعي اللحم والخضروات المرفوعين على السطح.

[/pre]

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.