خبز محشي دجاج

[ing]

شرائح خبز توست طازجة

قطع دجاج مخلية من العظم و الجلد

بصل مقطع شرائح (سابق التحمير في زيت)

سماق

زعتر جاف

زيت زيتون

ملح و فلفل

دقيق عادي

بيض مخفوق

دقيق بقسماط

زيت للتحمير

[/ing]
[pre]

تقطع جوانب التوست (ممكن استخدامها في عمل البقسماط ) ، و يتم فرده بواسطة النشابة

تقطع قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة و تخلط مع البصل و يضاف السماق و

الزعتر و زيت الزيتون و يتبل الحشو بالملح و الفلفل على النار

يوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفى الخبز و يلف عليه على هيئة أصبع مع الضغط عليه

تدحرج أصابع الخبز المحشوة في الدقيق ثم تغمس في البيض و تدحرج في دقيق

البقسماط قد تم تغطية الأصابع بالمكون تماماً سواء دقيق أو بيض

توضع في الثلاجه لمدة ساعة حتى تتماسك (ممكن أن تلف في أكياس بلاستيك و تحفظ في الفريزر لاستخدامها فيما بعد)

تحمر في الزيت الساخن ثم توضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد

[/pre]