سلطة الخبز المحمص و فيليه الهامور

[ing]

360ج فيليه هامور

3 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة فلفل

عصير ½ ليمونة

2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

1 ملعقة طعام زيت زيتون

2 ملعقة طعام دقيق

4 شرائح ليمون

1 كوب خيار, مقطعة

1 كوب طماطم, أثمان

2 ملعقة طعام بقدونس, مفروم

1 كوب خس أو جرجير, شرائح نحيفة

2 رغيف خبز عربي

¼ كوب زيت زيتون

2 ملعقة صغيرة أوريغاو (زعتر بري)

3/1 كوب قودي تتبيلة السلطة بالثوم

[/ing]
[pre]

– في وعاء, اخلطي ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة فلفل و عصير الليمونة و مسحوق الكاري. اقطعي فيليه الهامور إلى 4 قطع. تبليه في الخلطة السابقة. ضعيه في الدقيق ليتغطى من الجانبين. في مقلاة, سخني زيت الزيتون و حمري قطع السمك حتى تنضج. في نفس المقلاة, حمري شرائح الليمون على الجانبين حتى تصبح ذهبية.
– ادهني رغيفي الخبز بالمقدار الثاني من زيت الزيتون. رشيهما بملعقة صغيرة ملح و الأريغانو. قطعيهما قطعا صغيرة و ضعيهما في صينية و اخبزيهما في فرن متوسط الحرارة لمدة 5- 7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية و محمصة. دعيها تبرد قبل استخدامها.
– في وعاء, اخلطي الخيار و الطماطم و الخس و البقدونس و باقي الملح و الفلفل.
– في صحن التقديم, ضعي خليط السلطة. وزعي قطع الخبز المحمص و صبي عليها تتبيلة السلطة. ضعي قطع السمك على السطح و زينيها بشرائح الليمون المقلية و رشة بقدونس.

[/pre]