بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون

[ing]

زيتون أسود بدون بذرو,25. كوب

زيت زيتون ,25. كوب

كلاج ,5 شرائح

ليمون عصير,25. كوب

زيت زيتون لدهن الشرائح,2 ملعقة كبيرة

سمسم ,2 ملعقة كبيرة

جبن ريكوتا ,50. كوب

جبن أبيض ,50. كوب

خرشوف طازج ,2 كوب

جبن أبيض قليل الملح,25. كوب

[/ing]
[pre]

يسخن الفرن على درجة 180 مئويةٍ
– تفرد أوراق الكلاج وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية
– يخلط الجبن الأبيض والريكوتا
– يقطع الخرشوف قطعاً صغيرة ويخلط مع الجبن
– توضع الشرائح بعد دهنها بالزيت في قالبٍ متوسط الحجم، ويضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب، بحيث تتدلى أطراف شرائح الكلاج خارج القالب ثم تملأ بخليط الجبن والخرشوف
– يقفل الكلاج بإحكامٍ ويقلب، ثم يوضع في القالب مرةً أخرى بحيث يصبح الجزء الأعلى بالأسفل والجزء الأسفل (الأملس) أعلى، ثم يدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم
-يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً
– يخفق الجبن الأبيض قليل الملح وعصيرالليمون وزيت الزيتون والزيتون الأسود جيداً في الخلاط الكهربائي, لنحصل على صلصة كثيفة نوعا ما
– تقدم الفطيرة دافئة مع القليل من صلصة الزيتون

[/pre]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.