تتبيل الفول بالطريقة الشامية

[ing]

بقدونس مفروم, ربطة

بندورة مفروم قطع كبيرة,4 حبة

ملح ليمون , حسب الرغبة

ملح , حسب الرغبة

فول , كغ

ليمون ,2 حبة

فلفل , حسب الرغبة

حمص ,0.50 كغ

ثوم مطحون,7 فص

كمون , حسب الرغبة

[/ing]
[pre]

– نضع الفول والحمص في إناءٍ على نارٍ هادئة مع القليل من ماء سلق الفول والقليل من الماء العادي أي بمعدل نصف كوب من ماء السلق ونصف كوب من الماءالعادي
– نترك الفول حتى يغلي وتستوي حبة الفول هذا في حال استخدام فول علب أو مسلوق أصلن
– نصفي الفول من الماء الزائد، ونبقي على كيةٍ من الماء عليه حسب رغبتنا
– نعصر الليمون، وندق الثوم مع القليل من الملح، ونضع الليمون فوق الثوم المطحون ونحركهم
– نضع الملح والكمون والفلفل وملح الليمون فوق الفول ونحركه قيلاً مع إبقاء الفول على نار هادئة
– نضيف الليمون والثوم على الخليط
– نحرك بشكل هادئ كي لا يذوب الفول والحص
– نضع القليل من البندورة في صحون التقديم
– نطفئ الغاز ونسكب الفول فوق البندورة في صحون التقديم
– نضع ماتبقى من البندورة فوق الفول ونضيف البقدونس المفروم فوق البندورة مع رشة من الفلفل
– يقدم ساخناً، مع البصل والمخللات

[/pre]

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.