تارت الفطر الكريمي والزعتر

اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل. قلبي الزبدة في الدقيق جيدا.
رشي عليها 3 ملاعق طعام ماء بارد مثلج واخلطيه بسرعة بالشوكة.
جمعي العجينة وضعيه في كيس بلاستيك. غطيه وادخليه الثلاجة مدة 30 دقيقة إلى 2 يوم.
سخني الفرن على حرارة 375 فهرنهايت.
رشي الدقيق على العجينة وافرديها على شكل قرص بحجم 12 انش.
افردي العجينة في صينية التارت، غطيه بالألومنيوم وضعي عليه الأرز أو الفاصوليا كثقل.
اخبزيه مدة 20 دقيقة. ارفعي عنه الألومنيوم والأرز واخبزيه مدة 10 دقائق ختى يحمر التارت.
اتركي التارت يبرد في درجة حرارة الغرفة.

الحشوة
ذوبي الزبدة. أضيفي الكراث والملح واطهيه مدة 3 دقائق.
ارفعي من حرارة النار ثم أضيفي المشروم واطهيه مدة 5 -10 دقائق.
أضيفي الزعنر والكريمة والفلفل ثم اطفئي النار واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
رشي نصف كمية الجبن على التارت. ضعي خليط المشروم عليه.
ثم رشي عليه ماتبقى من الجبن.
اخبزيه في الفرن حتى يذوب الجبن مدة 25 دقيقة.
اتركيه يبرد مدة 10 دقائق قبل التقطيع

[/pre]