بيض , 3
كوب مرق , 1/2
كوب صلصة طماطم , 1
بصل كبير (مكعبات) , 1
زيت للقلي , بما يكفي
بصل متوسط مفروم , 1
كوب بقدونس مفروم , 1/2
ملح وفلفل وبهار أبيض , حسب الرغبة
كيلو لحم ضأن مفروم , 1/4
كيلو لحم بقري مفروم , 1/4
في وعاء عميق، يخلط اللحم بنوعيه ويتبل الخليط بالملح، الفلفل والبهار مع التقليب باليد أو بملعقة خشبية.
– يضاف البقدونس والبصل المفروم وتقلب المكونات جيدا حتى تتداخل ونحصل على ما يشبه العجين.
– يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
– يشكل عجين اللحم على هيئة كرات صغيرة ( في حجم الليمونة) ثم تحمر الكرات في الزيت مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.

– تضاف مكعبات البصل للكفتة ثم صلصة الطماطم والمرق وتقلب المكونات حتى تبدأ في الغليان.

– تخفف الحرارة وتترك الكفتة على النار لمدة حوالي 10 دقائق.

– تكسر البيضات الثلاثة فوق الكفتة على مسافات دون خفق البيض أو التقليب ويغطى الإناء ويترك على النار حتى تمام النضج.

– توضع على طبق التقديم مع الاحتفاظ بالبيض على الوجه، تقدم ساخنة

[ing]

بيض , 3

كوب مرق , 1/2

كوب صلصة طماطم , 1

بصل كبير (مكعبات) , 1

زيت للقلي , بما يكفي

بصل متوسط مفروم , 1

كوب بقدونس مفروم , 1/2

ملح وفلفل وبهار أبيض , حسب الرغبة

كيلو لحم ضأن مفروم , 1/4

كيلو لحم بقري مفروم , 1/4

[/ing]
[pre]
في وعاء عميق، يخلط اللحم بنوعيه ويتبل الخليط بالملح، الفلفل والبهار مع التقليب باليد أو بملعقة خشبية.

– يضاف البقدونس والبصل المفروم وتقلب المكونات جيدا حتى تتداخل ونحصل على ما يشبه العجين.

– يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

– يشكل عجين اللحم على هيئة كرات صغيرة ( في حجم الليمونة) ثم تحمر الكرات في الزيت مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.

– تضاف مكعبات البصل للكفتة ثم صلصة الطماطم والمرق وتقلب المكونات حتى تبدأ في الغليان.

– تخفف الحرارة وتترك الكفتة على النار لمدة حوالي 10 دقائق.

– تكسر البيضات الثلاثة فوق الكفتة على مسافات دون خفق البيض أو التقليب ويغطى الإناء ويترك على النار حتى تمام النضج.

– توضع على طبق التقديم مع الاحتفاظ بالبيض على الوجه، تقدم ساخنة

[/pre]

2 تعليقان

اكتب تعليق

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.