باذنجان حجم صغير,3 ثمرات
شرائح طماطم ,
زيت ذرة , كوب
لحم غنم ,200 غرام
طماطم مقطعة, ثمرة
بصل مقطع, ثمرة
ثوم مفروم,2 فص
معجون طماطم مذوب بنصف كوب من الماء, ملعقة كبيرة
زعتر , ملعقة
ملح وبهار , حسب الرغبة
– يقشر الباذنجان جزئيا، يملح ويترك جانبا حوالي 20 دقيقة.
– يغسل ويعصر من الماء ثم ينشف بمحارم ورقية.
– يقلى الباذنجان في الزيت على نارٍ متوسطة
– بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
– لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت)، بعد أن تتبخر مياه اللحم، يضاف كوب من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.

– تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوب بالماء، الملح والبهار.

– يغطى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.

– يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.

– يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.

– تغطى كل حبة بشرحة طماطم.

– يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).

– يقدم ساخنا

[ing]

باذنجان حجم صغير,3 ثمرات

شرائح طماطم ,

زيت ذرة , كوب

لحم غنم ,200 غرام

طماطم مقطعة, ثمرة

بصل مقطع, ثمرة

ثوم مفروم,2 فص

معجون طماطم مذوب بنصف كوب من الماء, ملعقة كبيرة

زعتر , ملعقة

ملح وبهار , حسب الرغبة

[/ing]
[pre]
– يقشر الباذنجان جزئيا، يملح ويترك جانبا حوالي 20 دقيقة.

– يغسل ويعصر من الماء ثم ينشف بمحارم ورقية.

– يقلى الباذنجان في الزيت على نارٍ متوسطة.

– بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.

– لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت)، بعد أن تتبخر مياه اللحم، يضاف كوب من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.

– تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوب بالماء، الملح والبهار.

– يغطى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.

– يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.

– يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.

– تغطى كل حبة بشرحة طماطم.

– يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).

– يقدم ساخنا

[/pre]

اكتب تعليق

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.