قال باحثون إن زيادة تناول الملح ربما تكون السبب الرئيسي وراء المعدلات المتزايدة لما يعرف بأمراض المناعة الذاتية ومنها التصلب المتعدد.
وأوضح الباحثون الذين نشرت نتائج دراستهم في دورية نيتشر أن الأطعمة مرتفعة الملح تزيد مستويات نوع من خلايا الجهاز المناعي مرتبط بأمراض المناعة الذاتية.
وتشير نتائج الدراسة إلى أن الملح ربما يلعب دورا لم يكن معروفا في السابق في الإصابة بأمراض المناعة الذاتية ومنها التصلب المتعدد والنوع الأول من البول السكري لدى الأشخاص المعرضين وراثيا للإصابة بهذه الأمراض.
وتوصل الباحثون لهذه النتائج عبر تجارب أجريت على فئران معدلة وراثيا.
وأمراض المناعة الذاتية هي قصور خلايا الجهاز المناعي عن التعرف على خلايا الجسم فتهاجم خلايا وأنسجة الجسم نفسه.
ومن المعروف أن التناول الزائد للملح يسبب أيضا زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.