كعك البريتزل

[ing]

كوب و نصف من الماء الدافئ

كيس من الخميرة الجافة

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة

نصف ملعقة من الملح

4 أكواب و نصف من الدقيق

[/ing]
[pre]

في وعاء العجن … اسكبي الماء الدافئ .. أضيفي إليه السكر , ثم الخميرة … دعيهم 5 دقائق يتفاعلون .
أضيفي الملح و الزبدة … ثم الدقيق كوبا تلو الأخر مع العجن المستمر .. إلى أن تحصلين على عجينة ناعمة … متجانسة .
اعجني العجين مدة 10 دقائق إضافية إلى أن تصير طرية جدا .
ادهنيها بقليل من الزيت .. ثم غطيها جيدا و دعيها تخمر في مكان دافئ مدة ساعة .
الآن قطعيها إلى 12 قطعة متساوية .
ابرمي كل قطعة على شكل قضيب طويل … لفيها كما هو مبين في الصورة للحصول على شكل البريدزل .

الآن في قدر عميق …. اغلي 6 أكواب من الماء مع ربع كوب من بيكربونات الصوديوم .
اسقطي حبات البريتزل في الماء المغلي مدة دقيقة … لا تسقطي أبدا البريتزل كلها في القدر .. حبة أو حبتين تكفي … أيضا البريتزل الناجح .. يطفو على السطح بمجرد ملامسته للماء .. لا ينزل القعر أبدا

رصي حبات البريتزل المسلوقة في صينية مدهونة جيدا بالزيت …
انثري فوقها السمسم أو حبة البركة أو ملح البحر

اخبزيها في فرن متوسط الحرارة مدة 12 دقيقة ألى أن تأخذ اللون الذهبي .

عيشي الآن أسعد و أمتع اللحظات مع كوب من الشاي و بضع ملاعق من المربى .

[/pre]

تعليق 1
  1. Mimou Mimouza يقول

    si coi alkhmira aldjafa?

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.