تخطى إلى المحتوى

ترافل التمر بجوز الهند

    [ing]

    – ¼ كيلو تمر منزوع النوى ومفروم (عجوة).

    – 1 كوب جوز محمص ومجروش.

    – 2 ملعقة كبيرة سمن.

    – ½ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.

    – ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

    – 1 كوب جوز هند مبروش.

    – حبات كاملة من الجوز المحمص للتزيين.

    [/ing]
    [pre]

    1- يسخن السمن فى مقلاة صغيرة حتى يسيل تماماً، ثم يضاف إلى التمر ويعجن به باليد حتى يلين جيداً.
    2- يضاف الجوز المجروش والهيل والزنجبيل إلى التمر، ويعجن به باليد حتى يمتزجا معاً جيداً.
    3- يفرد جوز الهند المبروش فى صحن مسطح.
    4- تدهن اليد بقليل من الزيت، ويؤخذ كمية من خليط التمر وتكور فى راحة اليد لعمل كرة فى حجم كرة تنس الطاولة، وتعاد العملية مع بقية خليط التمر.
    5- تغمس كريات التمر فى جوز الهند المبروش، وتقلب به حتى يغطيها جيداً من جميع الجهات.
    6- تغرس حبات الجوز أعلى حبات ترافل التمر، ثم ترص فى صحن التقديم، وتقدم مع القهوة العربى.

    [/pre]