البايلا المخبوزة

[ing]

1 ملعقة كبيرة وزيت زيتون

1 بصلة مفرومة

1 فلفل رومى أحمر صغير الحجم، مفروم بدون البذور

¼ كيلو سجق مقطع إلى شرائح

400 جرام أفخاذ الدجاج، مقطعة إلى شرائح

2 طماطم مفرومة

2 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كركم

القليل من رقائق الفلفل المجفف

2 كوب أرز الريزوتو

½2 كوب مرقة دجاج

1 ليمونة مقطعة إلى جوانح

¼ كوب زيتون أسود

أوراق البقدونس وسلطة خضراء، للتقديم

[/ing]
[pre]

1-سخنى الفرن إلى 200 درجة.
2-سخنى الزيت في إناء كبيرعلى درجة حرارة عالية. إقلى البصل والفلفل والسجق لمدة 2-3 دقائق، مع التقليب أحيانا، حتى تصبح طرية. أضيفى الدجاج وإطهيه لمدة 3-4 دقائق. أضيفى الطماطم والثوم والتوابل. إطهيهم لمدة 1 دقيقة.
3-ضيفى الأرز والمرقة وإتركيه ليغلى. إنقلى المكونات إلى كسرولة سعة 2 لتر وغطيها بالفويل وإخبزيها لمدة 30 دقيقة. ثم أضيفى قطع الليمون والزيتون على الوجه.
4-اخبزيها مع التغطية 5-10 دقائق أخرى حتى ينضج الأرز ويصبح ليناً.
5-رشى البقدونس على الوجه وقدميها مع سلطة خضراء.

[/pre]