تخطى إلى المحتوى

كباب أسليم

    [ing]

    ٤ حبات من الباذنجان

    ٥۰۰ غرام من لحم الحمل و المقطع قطعاً صغيرة

    حبة واحدة من البصل اليابس المتوسط الحجم مقطعة على شكل مكعبات

    ملعقة كبيرة من صوص الفلفل

    نصف كأس كبيرة من زيت عباد الشمس

    مقدار كاف من الملح و الفلفل الأسود

    ٤ حبات من الفلفل الأخضر الحار

    حبة بندورة واحدة

    [/ing]
    [pre]

    نقشر الباذنجان ونغسله ثم نقطعه بالطول إلى شرائح بعرض ٥ مم بعد ذلك نقليه في الزيت الحار، بعد أن ننتهي من القلي نرش القليل من السكر فوق الشرائح لإعطائها طعماً لذيذاً
    في قدر آخر ، نضيف اللحم والبصل ورب البندورة والملح والفلفل الأسود مع القليل من الماء ثم نطهو المقادير.
    نرص شرائح الباذنجان بشكل متعاكس في صينية الفرن حتى نهاية الكمية ، ثم نضع في وسطها كمية من حشوة اللحم ونغطيها بأطراف الباذنجان.
    بعد أن نغطي الحشوة بالباذنجان نضع فوقه شريحة بندورة دائرية و نثبتها بعود، بعد ذلك نأخذ من مرق اللحم ونسكبه فوق الباذنجان ثم ندخل الصينية الفرن من ۱٥ إلى ٢۰ دقيقة على ٢۰۰ درجة حرارية .
    بعد ذلك نزين الطبق بالفلفل الحار وبأوراق البقدونس ثم نقدمه ساخناً إلى مائدة الطعام .

    [/pre]

    الوسوم: