تخطى إلى المحتوى

همبرجر مع خبز مقلوب

    [ing]

    1/2 كوب زيت زيتون

    1 بصل متوسط مفروم

    1/2 كيلو لحم بقري مفروم

    1 فلفل رومي، قطع صغيرة

    1/2 كوب كرفس، قطع صغيرة

    1 فص ثوم مفروم

    1 ملعقة صغيرة بابريكا

    1 ملعقة صغيرة سكر

    ملح وفلفل

    للخبز

    2 كوب دقيق

    1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

    1 ملعقة صغيرة ملح

    3 ملعقة كبيرة زبدة سائلة

    1/4 كوب بقدونس مفروم (أو كزبرة خضراء)

    1 كوب حليب

    [/ing]
    [pre]

    – يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يلين.
    – يضاف اللحم مع التقليب لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الفلفل، الكرفس، الثوم، البابريكا، السكر ويتبل بالملح والفلفل مع التقليب من حين لآخر لمدة 15 دقائق أو حتى يتبخر معظم السائل.
    – تنخل المكونات الجافة في وعاء عميق، يضاف الزيت وباقي المكونات مع العجن باليد حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين سائل نوعاً ما.
    – يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
    – تدهن قوالب المافن بالزيت، يوضع خليط اللحم في القالب بحيث يملأ نصف القالب.
    – يوزع العجين فوق اللحم بحيث يغطيه.
    – تخبز القوالب في الفرن لمدة 20 دقيقة.
    – يترك الهمبرجر ليبرد قليلاً، ثم يوضع في طبق التقديم.

    [/pre]