طماطم بحشو المكرونة والجبن

[ing]

4 طماطم كبيرة

ملح وفلفل

1/4 كوب زيت زيتون

1 بصل كبير مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

3 فلفل ألوان (أحمر/أخضر/ برتقالي)، مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم

1 ملعقة كبيرة خل

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 كوب ماء

4 كوب مكرونة (Penne) مسلوقة

2 ملعقة كبيرة زيتون أسود حلقات (منزوع البذر)

4 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور

1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم للتزيين

[/ing]
[pre]

– يسحن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– تجوف الطماطم من الداخل باستخدام ملعقة صغيرة (مع الاحتفاظ بلب الطماطم جانباً)، ترش بملعقة من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل وتوضع جانباً
– يسخن المتبقي من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل والثوم.
– يضاف الفلفل الألوان والفلفل الحار وتقلب المكونات.
– يضاف الخل، معجون ولب الطماطم للخليط ثم يضاف الماء ( يمكن تقليل أو زيادة كمية الماء حسب الرغبة).
– تتبل الصلصة بالملح والفلفل وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتركز، ثم ترفع عن النار وتترك جانباً.
– تخلط المكرونة مع الصلصة المعدة، الزيتون الأسود و 2 ملعقة كبيرة من جبن البارمازان في وعاء.
– تحشى الطماطم المجوفة بكمية مناسبة من خليط المكرونة ثم توضع في صاج فرن.
– توضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة أو حتى تمام نضج الطماطم.
– ترص في طبق التقديم، تزين بالمتبقي من جبن البارمازان والبقدونس المفروم، تقدم دافئة مع باقي كمية المكرونة

[/pre]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.