كروكيت البطاطا في الفرن

[ing]

– 3 حبات بطاطس (بطاطا) كبيرة الحجم.

– 2 بياض بيض.

– 1 ملعقة كبيرة طحين.

– ½ كوب أوراق بقدونس (معدنوس).

– ¼ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب.

– ¾ ملعقة صغيرة ملح.

– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

[/ing]
[pre]

1- تغسل حبات البطاطس وتقشر، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- تسكب مكعبات البطاطس فى طنجرة صغيرة، وتغطى بالماء ثم تسلق على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين جيداً.
3- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وينثر رزاز الزيت على صينية خبز مسطحة.
4- تصفى البطاطس جيداً من ماء السلق، ثم تهرس بالهراسة اليدوية حتى تصبح هريساً (بيوريه) ناعماً بلا آى تكتلات.
5- تفرى أوراق البقدونس جيداً بالسكين، ثم تضاف إلى هريس البطاطس.
6- يضاف الطحين وبياض البيض والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى هريس البطاطس، ثم تخلط المكونات جيداً معاً حتى تصبح عجيناً يمكن تشكيله باليد.
7- تدهن اليدين بقليل من الزيت، ويأخذ ملعقة كبيرة من عجين البطاطس ويشكل بين راحتى اليد إلى كريات بحجم قشرة الجوز، ثم يضغط عليه قليلاً براحة اليد حتى ينبسط.
8- ترص أقراص البطاطس فى الصينية المدهونة، وتترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى.
9- يخرج كروكيت البطاطس من الفرن، ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته، ثم يرص فى صحن التقديم ويقدم مع السلطات.

[/pre]

7 تعليقات
  1. غير معروف يقول

    merci

  2. Annaba Imene يقول

    bdina nit3almo

  3. Annaba Imene يقول

    bdina nit3almo

  4. Alae Nour EL Houda يقول

    very good thanks hawae.

  5. Alae Nour EL Houda يقول

    very good thanks hawae.

  6. Lila Sokaria يقول

    جميله وسهله جدا.

  7. Lila Sokaria يقول

    جميله وسهله جدا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.