فطيرة الدجاج والزيتون

[ing]

1 عبوة عجينة هشة (عجينة باتيه)

4/1 كجم صدور دجاج ،فلية

1 كوب زيتون أخضر ،قطع

1 حبة جزر ،مبشورة

1 حبة بصل ،شرائح

1 حبة فلفل أخضر ،قطع

1 كوب بقدونس ،مفروم

2 ملعقة مسطردة

2/1 كوب بشاميل

3 ملاعق زيت زيتون

1 بيضة ,مخفوقة

1 ملعقة ملح

2/1 ملعقة فلفل

[/ing]
[pre]

1-تقطع صدور الدجاج الى مكعبات.
2-يوضع ملعقتين من الزيت فى مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون .ثم يضاف الجزر والفلفل الأخضر ويقلب.
3-ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب وتترك لمدة 10دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبي. ثم يضاف الزيتون و المسطردة والملح والفلفل ويقلب.
4-يضاف الباشاميل ويقلب. ثم يرفع عن النار ،ويضاف البقدونس و تقلب.
5-يرش القليل من الدقيق على سطح مستوى ،ثم تفرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل.
6-يوضع الحشو فى وسط العجينة وتطوى أربع جوانب المستطيل فوق الحشو.
7-توضع الفطيرة فى صاج مدهون بالزيت ،ويدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
8-يوضع الصاج فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح لونها ذهبى.

[/pre]