خبز البراتا بحشوة البطاطس

[ing]

1 كوب دقيق

2/1 كوب ماء

1 ملعقة ملح

3 ملاعق زبد

2 بطاطس ،مسلوقة ومفرومة

2/1 ملعقة كمون

4/1 ملعقة كركم

4/1 ملعقة شطة

5 ملاعق كزبرة خضراء ،مفرومة

[/ing]
[pre]

1-يوضع الدقيق مع الماء والملح والزبد ويقلب جيدا ويترك لمدة 30 دقيقة.
2-يقسم العجين الى 8 كرات ويترك لمدة 30 دقيقة أخرى.
3-تخلط البطاطس مع الكمون والشطة والكركم والكزبرة والقليل من الملح ويقلب جيدا.
4-يرش القليل من الدقيق ثم تفرد العجينة ثم يوضع ملعقتين من الحشوة ثم تقفل العجينة ثم تفرد مرة أخرى حتى تصبح عجينة رقيقة سمكها نصف سم.
5-تتكرر نفس الخطوات مع باقى العجين.
6-يوضع زيت غزير فى مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم تضاف وحدات الخبر وتقلى.
7-ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بالكزبرة.

[/pre]