خبز الطماطم

[ing]

2 ك دقيق أبيض

2 م/ك طماطم بيستو

1 م/ك خميرة

2/1 م/ص ملح

2 م/ك زيت زيتون

2/1 ك مــاء

[/ing]
[pre]

بواسطة العجان تضاف جميع المكونات مع بعض ( الدقيق + الملح + الخميرة الفورية + الزيت + طماطم البيستو )
يضاف الماء بالتدريج على العجينة حتي تتماسك وتتداخل .
تترك العجينة لتتخمر في مكان دافيء.
تقسم العجيينة لكور ضغيرة ثم ترش الطاولة بالدقيق وتشكل الكور مثل الكيزر / بشكل اسطوانة أو تعقد كالعقدة … الخ
تترك العجينة لتتخمر مرة أخري.
يشرط سطح العجينة بواسطة سكينة حادة، ويرش السطح بالماء.
يمكن تزيين سطح الخبز بالدقيق أو السمسم أو يدهن السطح بطماطم البيستو أو معجون الطماطم
يخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي ينضج.

[/pre]