صدور الدجاج المحشية بمربى

[ing]

-200 غرام من صدور الدجاج، مدقوقة

-20 غراماً من الكراث

-400 غرام من مربى التين

-60 غراماً من الجوز

-80 غراماً من زيت الذرة

-60 غراماً من البصل

-420 غراماً من البرغل

-80 غراماً من الفستق الحلبي

-400 غرام من مرق الدجاج

-40 غراماً من الملح

-12 غراماً من البهار الأسود

-12 غراماً من بودرة جوز الهند

-50 غراماً من الكريما الطازجة

[/ing]
[pre]

1- يقلى الكراث بالزيت لمدة 3 دقائق.ثم، يرفع ويخلط مع مربى التين وقليل من الملح والبهار الأسود.يوزع هذا الخليط على صدور الدجاج، ثم تلف وتدخل إلى فرن تبلغ حرارته 160 درجة مئوية، وذلك لمدة 15 دقيقة.
2- يقلى البرغل بالزيت، ثم يضاف إليه قليل من الملح والبهار الأسود وبودرة جوز الهند والفستق الحلبي ومرقة الدجاج. يحرك هذا الخليط ويتركه على نار هادئة لمدة 6 دقائق، ثم ينضاف الدجاج اليه.
3- يسكب في الطبق، وتقدم الى جانبه صلصة “دوبل كريم” التي تحضر عبر غلي الكريما الطازجة لمدة خمس دقائق، مع قليل من الملح والبهار الأسود.

[/pre]