طاجين اللحم بالكارى الحار

[ing]

1 كيلو لحمة مقطع مكعبات

2 كوب زبادي نستلة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتى

2 بصلة مفرومة

2 قرن فلفل حار مقطع

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1/2 ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

2 فص حبهان مطحون

1 ملعقة كبيرة كاري

1 ملعقة صغيرة شمر مطحون

3 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات

4 كوب ماء

3 مكعب مرقة دجاج

[/ing]
[pre]

تبلى اللحمة بزبادي نستلة و ملعقة من الزيت والملح والفلفل .. اتركيها جانباً لمدة ساعتين على الأقل.
شوحي البصل والفلفل الحار في قليل من الزيت ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والسكر، واستمري في التشويح.
أضيفي الكزبرة الخضراء والحبهان المطحون والكاري والشمر قلبيهم و واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أضيفي مكعبات اللحمة بالتتبيلة والطماطم والماء ومكعبات مرقة الدجاج .. و اتركي الإناء يغلي على نار عالية لمدة كافية

[/pre]