تخطى إلى المحتوى

عجينة الكليجة العراقية

    [ing]

    2 كيلو طحين أو دقيق

    1 م-ك خميرة لتخمير العجين

    1 كوب ماء دافئ

    1 كوب حليب

    دهن أو سمن

    1 م-ص هيل

    1 م-ص ملح

    مقادير الحشو

    2 م-ك جوز الهند

    1 م-ص سكر

    1 م-ص هيل

    1 م-ص سمسم مطحون

    1 م-ص سكر

    تمر مقلي بالسمن

    [/ing]
    [pre]

    يتم وضع الطحين في وعاء عميق
    و من ثم يضاف إليه الهيل و الملح و السمن و الحليب و تعجن المقادير جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة
    و من ثم تضاف إليه الخميرة المجهزة و يعجن مره أخري
    توضع عجينة في مكان دافئ حتى تختمر
    ثم يخلط جوز الهند مع السكر و الهيل و السمسم حتى تجهز الحشوه
    تقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم و توضع الحشوة المجهزة
    و بالهناء و الشفاء

    [/pre]