كوشة العلوش التونسية

[ing]

  • كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , رشّة
  • ملح , رشّة
  • زيت , فنجان
  • بصل , حبة
  • طماطم ,3 حبة
  • بطاطا ,4 حبة
  • لحم غنم , كيلو
  • ماء بارد ,500 مللتر

[/ing]
[pre]

 

– قطعي اللحم لمكعبات متوسطة الحجم.

– قطعي البطاطا والبصل والطماطم إلى حلقات دائرية متساوية الحجم.

– تبلي جميع المكونات بالملح والفلفل الأسود والكركم وضعي اللحم بالصينية ورتبي البطاطا والبصل والطماطم على الوجه.

– أضيفي الزيت والماء ثم غلفي الصينية بورق الألمنيوم “القصدير” وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

– زيني الطبق بقطع الليمون والزبيب إذا رغبتِ.

[/pre]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.