شرائح السمك مع صلصة جوز الهند

– اخلطي الملح مع البهار الأبيض والدقيق.

– قومي بغمس شرائح السمك في خليط الدقيق وقومي بقليها في مزيج الزيت والزبدة ، ثم ارفعيها بواسطة ملعقة ذات ثقوب واحفظيها ساخنة جانباً.

– ضعي معظم الزيت الموجود في المقلاة واحتفظي بالقليل منه فقط.

– قومي بقلي البصل في هذا الزيت ، واضيفي إليه الثوم المفروم والزنجبيل والليمون غراس ، وتابعي القلي حتى يذبل المزيج.

– اضيفي مرقة السمك والزعفران وقومي بطهي المزيج حتى يتبخر السائل ويتضاءل مقدار المزيج إلى ربع كوب تقريباً.

– اضيفي حليب جوز الهند والكريما الطازجة.

– اعيدي القدر إلى النار وقومي بطهي محتواها مجدداً ، حتى تصبح الصلصة متوسطة الكثافة.

– اضيفي إليها الملح حسب الحاجة ، والبهار الأبيض حسب الذوق.