[ing]
- جزر ,3 حبة
- صفار بيض , حبة
- كمون , ملعقة صغيرة
- فلفل أسود , حسب الرغبة
- ملح , حسب الرغبة
- بصل مبروش, حبة
- لحم كفتة ,0.5 كيلو
- بيض مسلوق ,3 حبة
- بازيلاء ,0.5 كوب
- كعك مطحون , ملعقة كبيرة
[/ing]
[pre]
– يخلط اللحم مع الملح، والتوابل، والبصل، والكعك المطحون .
– يسطح مزيج اللحم على ورقة نايلون ثم يغطى بورقة نايلون أخرى ويرق بالشوبك للحصول على شكل مربع رقيق.
– يسلق الجزر والبيض ويقطع الى دوائر.
– ترفع ورقة النايلون العلوية ويصف الجزر في خط، ثم البيضات الثلاث والبازيلا.
– تستعمل ورقة النايلون السفلية للمساعدة على لف رقاقة اللحم على نفسها تماماً .
– يضغط على لفافة اللحم جيداً وتختم حوافه وينقل إلى صينية مدهونة بالزيت.
– يدهن سطح لفافة اللحم بالزيت ويخبز في الفرن حتى ينضج اللحم.
– تخرج الصينية من الفرن وتترك قطعة اللحم لتفتر ثم تقطع إلى شرائح وتقدم مع المزيد من الخضار والبطاطا المقلية.
ملاحظة: يمكن تقطيع اللفافة إلى قسمين ومن ثم طهوها في صلصة البندورة الحمراء لمدة 10 دقائق،ويتم تقديمه مع الأرز المسلوق.
[/pre]