الدجاج مع اللوز

– تخلط ملعقتين من دقيق الذرة مع الماء وصلصة الصويا ومكعب مرقة الدجاج لتحضير الصلصة.

– يحرك المزيج فوق النار حتى تغلي الصلصة وتتكثف.

– تفرم حبات الفطر خشناً وتقطع رؤوس البصل الى شرحات.

– تقشر الجزرة وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

يقطع لحم صدر الدجاج إلى قطع من 2.5 سم.

– يخلط لحم الدجاج مع الملح ودقيق الذرة وبياض البيض المخفوق قليلاً، يخلط المزيج جيداً.

– تقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى يتغير لونها ثم تصفى جيداً.

– تسخن ملعقتا طعام من الزيت في القدر ويقلى فيها اللوز حتى يصبح لونه ذهبياً.

– يصفى بعدها اللوز المقلي فوق محارم المطبخ الورقية.

– يضاف الزنجبيل المبشور ومكعبات الجزر إلى المقلاة ويقلى الاثنان برفق لمدة دقيقة واحدة.

– تضاف إليهما بقية الخضار.

– تقلى الخضار معاً حتى تنضج ويضاف إليها لحم الدجاج ويسخن الكل معاً.

– تضاف فوقها الصلصة وتخلط جيداً، ثم يضاف اللوز.