طريقة عمل رزم الدجاج

– يوضع الطحين والماء والبيض والزبدة المذابة والملح في العجانة.

– تخلط المكونات وتعجن جيداً.

-تترك العجينة جانباً لمدة ساعة كاملة لترتاح.

– قطعي البصل والدجاج والجزر الى مكعباتٍ صغيرةٍ.

– ضعي المكونات السابقة في مقلاةٍ مع الزيت النباتي وقلبيها جيداً مع الفلفل والملح واتركيها الى حد الاستواء.

– صفي الحشوة من الزيت جيداً.

– ترق العجينة بالشوبك على شكل دائرة بمساعدة اليدين المبللتين بالزيت (لا حاجة إلى الدقيق).

– تقطع هذه العجينة إلى مربعات صغيرة.

– يحشى كل مربع بمقدار ملعقة طعام من الحشوة، ثم يطوى على شكل رزمة.

– تصف الرزم المحشوة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ويدهن سطحها بصفار البيض.

– تخبز الرزم في فرن حرارته 180 درجة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

– يقدم الطبق ساخناً