[ing]
- عصير طماطم , كوب
- مكرونة لسان عصفور ,500 غرام
- ملح و فلفل اسود , حسب الرغبة
- بصل ,2 حبة
- لحم مفروم,0.25 كيلو
- زيت الذرة ,8 ملعقة كبيرة
[/ing]
[pre]
– يفرم البصل فرماً ناعماً ثم يشوح في قليلٍ من الزيت علي نارٍ هادئةٍ حتي يميل لونه الى اللون الذهبي.
– يضاف اليه اللحم المفروم و يقلب جيداً حتي تمتزج المقادير.
– تخفف درجة الحرارة و يغطي القدر حتي ينضج اللحم المفروم نصف نضج
– يجهز قدر اخر به قليل من الزيت و يضاف اليه لسان العصفور و يترك حتي يتحمر
– يضاف لسان العصفور الى اللحم المفروم و الملح و الفلفل و يقلب جيداً
– يضاف كوب عصير الطماطم الى لسان العصفور باللحم المفروم
– تقلل درجة الحرارة مرة اخرى و يضاف قليل من الماء و يترك القدر علي النار حتي النضج
– يدخل طاجن لسان العصفور باللحم المفروم المجهز الي فرن متوسط الحرارة و يترك حتي يتحمر الوجه و ينضج
[/pre]