تخطى إلى المحتوى

الدجاج المبهر مع العدس

    [ing]

    • حب الكمون محمر في قليل من الزيت مع 2 فص ثوم وفلفل أحمر حار وورق كاري للتزيين ,0.50 ملعقة صغيرة
    • ملح وفلفل , حسب الرغبة
    • ثوم مفروم,2 فص
    • عصير الليمون ,2 ملعقة كبيرة
    • الزيت ,3 ملعقة كبيرة
    • بصل مفروم, حبة
    • طماطم حلقات, حبة
    • صدور دجاج قطع كبيرة,2 دجاجة
    • كزبرة خضراء مفرومة , ملعقة كبيرة
    • الزنجبيل مفروم,0.50 ملعقة صغيرة
    • بهارات الـ”مصالا” المطحونة فلفل حار/قرفة/كزبرة/كمون/فلفل أسود/قرنفل,0.50 ملعقة صغيرة
    • كركم مطحون,0.50 ملعقة صغيرة
    • شطة ,0.25 ملعقة صغيرة
    • مرق , كوب
    • عدس أصفر مسلوق, كوب

    [/ing]
    [pre]

     – يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة وتُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تتماسك ثم تُرفع جانباً.

    – يُضاف البصل والثوم والزنجبيل والـ”مصالا” والكركم والشطة إلى نفس الوعاء مع التقليب لمدة 5 دقائق.
    – تُعاد قطع الدجاج إلى خليط البصل ويُضاف المرق.
    – يُضاف العدس ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
    – تُضاف شرائح الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون إلى الخليط، ويُغطى، ويُترك على نار متوسطة حتى تمام نضج الدجاج حوالي 15- 20 دقيقة.
    – يُوزع على الوجه قليل من خليط الكمون والثوم، ويُزين بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.

    [/pre]