تخطى إلى المحتوى

طريقة عمل الملوخية

    [ing]

    • زيت نباتي ,4 ملاعق كبيرة
    • بصل , حبة
    • بهارات دجاج , ملعقة صغيرة
    • فلفل , حسب الرغبة
    • ملح , حسب الرغبة
    • ملوخية مفرومة,2 كيلو
    • أرز ,3 أكواب
    • دجاج , دجاجة
    • شعيرية ,0.5 كوب
    • ثوم ,6 فصوص

    [/ing]
    [pre]

    – تسلق الدجاجة مع البصلة المفرومة، بهارات الدجاج، الملح، والفلفل لمدة ساعة.

    – تأخذ الدجاجة وتحمر في الفرن.

    – تصفى مرقة الدجاج.

    – تضاف الملوخية على مرقة الدجاج.

    – تهرس فصوص الثوم وتقلى مع قليل من الزيت ثم تضاف الى مرقة الملوخية وتترك على النار لمدة ربع ساعة.

    – تقدم ساخنة مع الأرز.

    طريقة عمل أرز الملوخية مع الشعيرية ( المعكرونة الصغيرة):

    – ينقع الأرز لمدة ربع ساعة ثم يصفة من الماء.

    – تضاف ملعقتين من الزيت وتقلى بها الشعيرية الى ان يصبح لونها ذهبياً.

    – ثم يسكب الأرز فوق الزيت والشعيرية ويقلب قليلاً لمدة دقيقتين.

    – تضاف مياة ساخنة فوق الأرز بمقدار كوب واحد من الماء لكل كوب أرز.

    – تضاف ملعقة كبيرة من الملح على الأرز.

    – يترك الأرز الى أن يستوي.

    [/pre]

    الوسوم: