[ing]
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل , حسب الرغبة
- معكرونة ,500 غرام
- زعتر أخضر للتزيين,5 عرق
- زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
- بصل مفروم ناعم, حبة
- ثوم مطحون,2 فص
- بندورة مهروسة,850 غرام
- خل التفاح ,2 ملعقة كبيرة
- بلح البحر ,12 حبة
[/ing]
[pre]
– نضع المعكرونة في قدرٍ على النار، ونتركها تغلي حتى تصبح طريةً قليلاً
– نضع الزيت في إناءٍ على النارونسخنه
– نضيف البصل ونحمره على النار حتى يذبل دون أن يصبح ذهبياً
– نضيف الثوم إلى البصل ونحمر الخليط لمدة دقيقة إضافية
– نضيف البندورة مع الخل والملح والفلفل ونترك الخليطعلى النار حتى يغلي المرق
– نخفف النار ونترك القدر على النار حتى يغلي بهدوء
– نضع حبات بلح البحر في قدرٍ كبيرةٍ و نغمرها بالماء
– نترك القدر على نارٍ قويةٍ عدة دقائقٍ حتى تنتفخ حبات بلح البحر
– نهز القدر مراراً و نرمي حبات بلح البحر التي لم تنتفخ بعد 5 دقائقٍ من على النار
– نصفي المعكرونة ثم تعاد الى القدر و تقلب ببقية زيت الزيتون
– نضيف حبات بلح البحر المفتوحة إلى صلصة البندورة ونقلبها جيداً
– نقسم المعكرونة بين أربعة أوعية تقديمٍ ونسكب الصلصة فوقها
– نزين المعكرونة بعروقٍ من الصعتر الأخضر حسب الذوق .
ملاحظة : لتنظيف حبات بلح البحر توضع تحت الماء البارد الجاري وتفرك جيداً بواسطة فرشاةٍ قاسيةٍ ، وننزع الشعر من الحبات وترمى الحبات المفتوحة قبل وضعها على النار.
[/pre]