العصيدة اليمنية

[ing]

  • فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • حلبة البركة , ملعقة صغيرة
  • فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
  • رشاد , ملعقة صغيرة
  • زنجبيل , ملعقة صغيرة
  • تمر منزوع النوى ,0.50 كوب
  • حليب بودرة , كوب
  • دقيق أسمر , كوب
  • كمون , ملعقة صغيرة

[/ing]
[pre]

– يغلي الحليب ويضاف له التمر إلى أن يذوب وتضاف بعد ذلك البهارات جميعها.

– يضاف الدقيق ويخلط بالمضرب بسرعة.

– وبعدها يخلط بملعقة خشبية.

– يزاح عن النار، ثم يعصد الخليط جيداً بحيث يكون متماسكاً ودون كتل، ثم يرجع إلى النار النار قليلاً ويطفى.

– توضع العصيدة في صحن مدهون بالسمن والعسل، ثم يقلب ويقدّم.

[/pre]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.