[ing]
- صلصة الطماطم ,4 ملعقة كبيرة
- فلفل , حسب الرغبة
- لحم مقطعة مكعبات,25. كيلو غرام
- بقدونس مفروم ناعم, ملعقة كبيرة
- زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
- بصل مفرومة انعم, بصلة
- ملح , حسب الرغبة
- بيض ,3 بيضة
- بطاطا مهروسة,2 حبة
- لبن , علبة
- سمنة ,2 ملعقة كبيرة
- دقيق , كوب
[/ing]
[pre]
– نقلب اللبن مع الدقيق
– نخفق البيض جيداً , ثم نضيفه إلى الخليط السابق، ويتبل المقدار بالملح والفلفل
– تجهيز الحشو:
– نضع الزيت على النار حتى يسخن قليلاً
– نقلب فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبياً
– نضيف اللحم ونقلب حتى يحمر من جميع الجهات
– نضيف ملعقتين صغيرتين من صلصة الطماطم، مع التوابل والبقدونس، ويغطى المقدار
– نترك الخليط على نارٍ هادئةٍ، مع التقليب من حينٍ لآخر
– نضيف قليلاً من الماء كلما إحتاج الأمروهكذا حتى يتم نضج اللحم
– نضع ملعقةً صغيرةً من السمن وفنجان من خليط الدقيق في إناءٍ
– نحرك الخليط بهدوءٍ على نارٍ هادئةٍ؛ حتى يصبح لون الخليط ذهبياً
– نضع الخليط السابق على ورق مطبخ، وتكرر العملية حتى آخر جزء من المقدار
– نحشي وحدات (الكانيلوني) بالحشو المعد، ويتم لفُّها ورصُّها في صينية
– ندهن الوجه بصلصة الطماطم
– توضع الوحدات في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًّا محمرًّا
– ترص الوحدات في طبق التقديم
– نزين بالبطاطا المهروسة واللبن , من الممكن إضافة بعض الجبنة
[/pre]