تخطى إلى المحتوى

حساء سيشوان

    [ing]

    • ملفوف / كرنب ,2 ملعقة صغيرة
    • خل , ملعقة
    • خس أفرنجي أحمر ,5 حبات
    • خس أفرنجي أبيض ,45 غران
    • مرق الدجاج ,4 كوب
    • دجاج مفروم , كوب
    • كافيار ,230 غرام
    • نشا , ملعقة
    • الزنجبيل المبشور, ملعقة صغيرة
    • ماء , كوب
    • بيض , بيضة
    • صلصة طماطم , ملعقة
    • صلصة صويا , ملعقة
    • بصل أخضر ,2 بصلة
    • ملح وفلفل أسود , مقدار مناسب حسب الرغبة

    [/ing]
    [pre]

    – يُنقع الفطر الصيني في الماء الساخن مدة نصف ساعة ثم يصفى و يُفرم.

    – تُنقع المكرونة في الماء البارد ثم تصفى و تقطع شرائح صغيرة.

    – يُسخن مرق الدجاج إلى أن يغلي ثم يضاف الفطر و المكرونة و الدجاج المفروم و براعم الخيزران و الزنجبيل و يترك الخليط على نارٍ هادئةٍ.

    – يُخلط النشاء مع الماء حتى يصبح مزيجٍ متجانسٍ ثم يضاف إلى الحساء.

    – يُخفق البيض ثم يضاف إلى الحساء و يحرك المزيج.

    – يُرفع الإناء عن النار ثم تضاف صلصة الطماطم و صلصة الصويا و الخل و زيت السمسم و البصل الأخضر و الملح و الفلفل الأسود.

    – يقدم ساخناً.

    [/pre]

    الوسوم: