تخطى إلى المحتوى

البطاطا المحشية باللحم

    [ing]

    • بطاطا ,10 حبات
    • لحم مفروم ناعم, كيلو
    • بصل مفروم ناعم,5 حبات
    • هيل , ملعقة صغيرة
    • بهارات ,2 ملعقة كبيرة
    • زيت لقلي الحشوة, كوب
    • زيت لقلي البطاطا, لتر
    • فلفل اسود , ملعقة صغيرة
    • ملح حسب الرغبة,
    • ماء , كأس
    • جبن للزينة,

    [/ing]
    [pre]

    طريقة تحضير الحشوة
    – يوضع اللحم في الطنجرة على النار ويضاف إليه الزيت، والبهارات، والفلفل، والهيل، ويترك على النار حتى يغلي اللحم.

    – يضاف البصل المفروم إلى اللحم في الإناء بعد 10 دقائق، ويحرك الخليط جيداً، ويترك على النار حتى يتشرب السائل، ويطهى اللحم جيداً.

    – يرفع الإناء من على النار ويترك اللحم حتى يبرد.

    طريقة عمل البطاطا المحشية
    – تقشر حبات البطاطا وتغسل جيداً، ثم يتم إزالة اللب من المنتصف مع الاحتفاظ باللب.

    – يوضع لترمن الزيت القلي في إناء عميق على النار حتى يسخن، ثم تقلى حبات البطاطا حتى يصبح لونها ذهبياً.

    – تنشل حبات البطاطا من الزيت وتوضع في مصفاة أو فوق ورق مطبخ حتى تتصفى من الزيت، وتبرد تماماً.

    – تحشى حبات البطاطا بحشوة اللحم، وفي أثناء ذلك يتم قلي لب البطاطا لدرجة الاستواء.

    – يوضع ربع فنجان زيت في صينية، ويضاف إليها لب البطاطا المقلي، وترص بداخلها حبات البطاطا المحشية باللحم.

    – يضاف نصف كأس ماء وملح حسب الرغبة.

    – يرش الجبن فوق حبات البطاطا في الصينية، ثم تدخل الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.

    – تقدم البطاطا المحشية باللحم ساخنة كوجبة غذائية متكاملة، ويقدم معها السلطة الخضراء والأرز.

    [/pre]