[ing]
- زبيب ,1.50 كوب
- تفاح مبشور خشن ,2,50 كوب
- بيض ,4 بيضة
- فانيلا ,0.50 ملعقة صغيرة
- زنجبيل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
- قرفة , ملعقة صغيرة
- بيكنج باودر ,0.50 ملعقة صغيرة
- دقيق ,2,50 كوب
- سكر , كوب
- سكر بني ,1.50 كوب
- زبدة لورباك , كوب
[/ing]
[pre]
– يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويةٍ
– يُدهن قالب فرن (20×30 سنتيمتر بإرتفاع 4 سنتيمتر) بالزبدة ويُرش بقليلٍ من السكر البني
– تخفق الزبدة مع السكر بنوعيه ( الأبيض والبني) في العجان الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تتداخل المكونات
– يُخلط الدقيق في وعاءٍ عميقٍ مع المكونات الجافة ( القرفة, الزنجبيل المطحون, البيكنج باودر, الفانيلا)
– يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع الإستمرار في العجن على سرعةٍ بطيئةٍ
– يُضاف البيض مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات
– يُضاف التفاح والزبيب إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات
– يُصب الخليط في القالب
– يُخبز في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقةٍ أو حتى ينضج القالب
– يُترك الكيك ليبرد قليلاً فى القالب، ثم يُوضع على شبكةٍ معدنيةٍ حتى يبرد تماماً
– يُقطع الكيك إلى مكعباتٍ ويُقدم دافئاً
[/pre]