اليغمش هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير اليغمش وشاركينا بتعليقك.

[ing]

 

  • بندورة مفرومة ناعم, حبة
  • لحم مفروم,50. كيلو غرام
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • خميرة فورية ,50. ملعقة صغيرة
  • ملح لعمل العجينة, ملعقة صغيرة
  • دقيق أبيض ,4 كوب
  • سمن نباتي,50. كوب
  • ماء فاتر لعمل العجينة,50. كوب
  • بصل مفروم,3 حبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • بيض ,2 بيضة

[/ing]
[pre]

– نضع الدقيق في إناءٍ عميقٍ, ثم نضيف له الملح والسمن والبيض

– نعجن الدقيق جيداً, ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً أثناء العجن, حتى نحصل على عجينةٍ متوسطة الطرواة ويسهل فردها

– نغطي العجينة لمدة 30 دقيقةٍ حتى ترتاح وتختمر

لعمل الحشوة

– نضع اللّحـمة المفرومة في مقلاةٍ عميقةٍ ونضـيف لها البندورة والبصل والملح والفلفل, ونقلبهم معاً قليلاً

– نضع خليط اللحمة على نارٍ متوسطةٍ ونقلبه, حتى تنضج اللحمة

– نقطع العجينة إلى كراتٍ صغيرةٍ, ثم نرتبها بجانب بعضها البعض حتى ننتهي من تقسيم العجينة

– نفرد كل كرةٍ من العجينة باستخدام مرقة العجين, ثم نحشوها بخليط اللحمة ونغلقها, بعد ذلك نبدأ بعمل ثنياتٍ للزينة باستخدام الشوكة

– نرتب اليغمش في صـينية الفرن المدهونة بالسـمن أو الزيت, بحيث تكون الجهـة الموجود بها الثنيات إلى الأسـفل

–  ندخل الصـينية في فرنٍ محمىً مسـبقاً على درجة حوالي 350 درجةٍ مئويةٍ, لمدة ربع ساعةٍ

– نقدم اليغمش ساخناً وبارداً

[/pre]

اكتب تعليق

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.