تخطى إلى المحتوى

مخلل الليمون

    [ing]

     

    • ماء بارد, حسب الحاجة
    • ثوم مقشر,2 رأس
    • ملح خشن, كغ
    • حبة البركة ,0.50 كغ
    • ليمون مغسول,2 كغ

    [/ing]
    [pre]

    – نخلط الملح وحبة البركة سوياً

    – نغسل الليمون جيداً بالماء

    – نقطع حبات الليمون على شكل أرباعٍ، مع الحفاظ عليها متصلةً مع بعضها البعض بحيث أنك لا تقطعيها حتى النهاية اتركيها متلاصقةً

    – نحشي حبات الليمون بخليط الملح جيداً، بحيث يفتح كل جانبين معاً ثم يضاف كميةٌ كبيرةٌ من خليط الملح

    – نحضر برطماناً زجاجياً

    – نضع طبقةً من الليمون المحشي

    – نضع طبقة ثوم فوق طبقة الليمون

    – نضع الطبقات واحدةً ليمون وواحدةً ثوم حتى يمتلئ البرطمان

    – نضع ليموناً مقطعاً على شكل شرائح في آخر طبقةٍ من البرطمان

    – نغلي الماء ونتركه حتي يبرد أو يأخذ حرارة الغرفة

    – نصب الماء البارد فوق الليمون داخل البرطمان

    – نغمر الليمون بشل كامل بالماء

    – نقفل البرطمانات بشكلٍ جيدٍ

    – نضع البرطمانات في الشمس لمدة ثلاثة الى أربعة أسابيعٍ في جوٍ صيفي

    – بعد مضي هذه الفتره نضع البرطمانات في الثلاجه

    وبهذا يصبح لدينا مخلل الليمون جاهز لنقدمه على سفرتنا

    [/pre]