[ing]
- بطاطس ,2 حبة
- بصل , حبة
- بقدونس ,2 حزمة
- بيض ,4:5 بيضات
- ملح وفلفل اسود وبهارات , حبة
- كمون , حبة
- زيت ذرة ,2 ملعقة كبيرة
[/ing]
[pre]
– تبشر البطاطس والبصل بشراً خشناً.
– يفرم البقدونس فرماً ناعماً ويضاف للبطاطس والبصل المبشورين.
– يكسر البيض ويضاف للخليط السابق وتوضع التوابل جميعها ويقلب جيداً.
– تسخن الطاسة ويوضع بها حوالي 5 ملاعق زيت وبعد أن يسخن يغرف من الخليط مقدار كبشة ويوضع في الطاسة وتفرش على هيئة قرص على نارٍ متوسطةٍ وتترك بدون تقليب لمدة 10 دقائق.
– تقلب بالشيالة بعد تحميرها من الأسفل وتترك لعشر دقائق أخرى حتى يحمر الجانب الآخر ثم ترفع من الطاسة وتعاد الكرة حتى ينفذ الخليط.
ملاحظة: لا يترك الخليط قبل طهيه مدةً طويلةً حتى لا تسود البطاطس.
[/pre]