الخبز بالجبن وقطع اللحم هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير الخبز بالجبن وقطع اللحم وشاركينا بتعليقك.

[ing]

  • ماء دافيء ,1.25 كوب
  • زبد لورباك لين ,2.50 ملعقة صغيرة
  • زيت ,3 ملعقة كبيرة
  • ملح ,1.50 ملعقة صغيرة
  • خميرة ,2 ملعقة صغيرة
  • دقيق ,3.75 كوب
  • لحم بارد مكعبات صغيرة, كوب
  • جبن بروفلون مكعبات صغيرة, كوب

[/ing]
[pre]

– يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

– تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – خميرة – ملح) في العجان الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تتداخل.

– يُضاف الزيت، الزبد والماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى تندمج المكونات ونحصل على عجينٍ متماسكٍ وناعمٍ.

– يُشكل العجين على هيئة كرةٍ، يُنقل إلى وعاءٍ عميقٍ ثم يُغطى بفوطةٍ نظيفةٍ ويُترك في مكانٍ دافىءٍ لمدة 35 دقيقةٍ حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

– تُضاف مكعبات اللحم البارد والجبن للعجين، يُعجن مرةً أخرى باليد على سطحٍ أملسٍ مرشوشٍ بقليلٍ من الدقيق حتى يتداخل خليط اللحم مع العجين.

– يُقطع العجين بإستخدام سكينٍ حادٍ إلي قطعٍ متساوية الحجم تقريباً.

– تُعجن كل قطعةٍ باليد وتُشكل على هيئة رغيفٍ بيضاويٍّ صغيرٍ أو رغيفٍ مستديرٍ.

– تُرص في صاج فرن مرشوش بقليلٍ من الدقيق، تُترك لمدة 20 دقيقةٍ حتى تختمر مرةً أخرى.

– يُصنع شقين متعامدين على سطح أرغفة الخبز بإستخدام سكينٍ حادٍ رفيع الطرف، ثم تُرش بالقليل من الدقيق (حتى تأخذ ألواناً متدرجةً بعد الخَبز).

– تُخبز بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.

– يُفرش طبق التقديم بأوراق الخس الأحمر، شرائح الطماطم والخيار ثم قليل من زيت الزيتون.

– يُقطع الخبز الناضج إلى شرائح، تُرص الشرائح في طبق التقديم، تُقدم دافئة.

– يُمكن تزيين طبق التقديم بشرائح من اللحم الباردة المُستخدمة داخل العجين. – يُمكن الإستعاضة عن اللحم البارد بالمرتديلا، البسطرمة أو التركي المُدخن كما يُمكن الإستعاضة عن الجبن البروفلون بالموتزاريلا.

[/pre]

اكتب تعليق

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.