بيتزا بالخضار والجبن

1- ضعي الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع ملعقة السكر وقلّبي.
2- أتركي المزيج جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى يرتفع.
3- أخلطي الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة وحليب البوردة والملح.
4- أضيفي  الخميرة والزيت واعجني المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي مع اضافة الماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لحوالى  45 دقيقة حتى تختمر العجينة.
6- لتحضير الصلصة، حمّي الزيت وأضيفي إليه معجون الطماطم والكاتشاب والخل ونصف كوب ماء.
7- نكّهي بالملح والسكر والثوم البودرة والبصل البودرة والزعتر والريحان والفلفل الأسود.
8- أتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 10 دقائق مع اضافة القليل من الماء اذا لزم الأمر.
9- مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ ضعيها في صينية خاصة بالبيتزا.
10- إدهني الصلصة على وجه العجينة ورشّي نصف الجبن الرومي.
11- وزّعي الزيتون والفلفل الرومي والبسطرمة والمشروم والبصل والنصف الآخر من الجبن الرومي المبشور ثم جبن الموزاريلا.
12- أتركي البيتزا جتنباً لحوالى 10 دقائق.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن على الحرارة عالية ثم خفّضي الحرارة حتى تنضج ويحمر الوجه.
14- أخرجي الصينية من الفرن قطّعيها بحسب الرغبة ثمّ قدّميها ساخنة على سفرتك.