الهريسة بالبرتقال والقرفة

1- لتحضير القطر: في وعاء، ضعي السكر والماء وعود القرفة وعصير البرتقال.
2- ضعي القدر على نار عالية حتى الغليان وذوبان السكر.
3- خففي النار واتركي المزيج يغلي لمدّة 5 دقائق.
4- لتحضير الهريسة: في وعاءين، أفصلي زلال البيض والصفار.
5- أخفقي زلال البيض للحصول على مزيج رغوي.
6- في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر مع الزبدة للحصول على قوام ليّن.
7- أضيفي صفار البيض واللبن الزبادي وقشر البرتقال المبشور واخلطي.
8- أضيفي الدقيق والسميد والبايكنغ باودر واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
9- أضيفي زلال البيض وبواسطة ملعقة مسطّحة أخلطي المزيج.
10- أسكبي الخليط في صينية واخبزيها لمدّة 40 دقيقة في فرن على حرارة 180 درجة مئوية.
11- عندما تنضج الهريسة، أخرجيها من الفرن واسكبي عليها وهي لا تزال ساخنة القطر البارد.
12- زيّني باللوز المجروش.
13- أتركي الهريسة تبرد ثمّ قطّعيها وقدّميها.