تخطى إلى المحتوى

كيكة التين المجفف

    [ing]

    شوكولاتة سوداء مبشورة – 100 غرام
    بقسماط مطحون – 100 غرام
    تين مجفف ومقطّع إلى قطع صغيرة – 200 غرام
    دقيق – ملعقة كبيرة
    زبدة على حرارة الغرفة – 100 غرام
    سكر – 110 غرام
    ملح – رشة
    جوز أو لوز مطحون – 200 غرام
    بيض حجم متوسّط – 6
    بايكنغ باودر – نصف ملعقة كبيرة
    قشر برتقال مبشور – 1
    عصير برتقال – 4 ملاعق كبيرة

    [/ing]
    [pre]

    1- ضعي في وعاء الزبدة والسكر والملح وقشر البرتقال واخلطي.
    2- إفصلي صفار البيض عن الزلال وافقي الصفار جيداً ثمّ أضيفيه إلى مزيج الزبدة.
    3- أنثري الدقيق على حبات التين.
    4- في وعاء آخر، أخلطي البقسماط والجوز المطحون والبايكنغ باودر والملح ثمّ أضيفي الشوكولاتة ومزيج التين.
    5- ضعي زلال البيض في الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
    6- أضيفي الخلطات الثلاث معاً واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
    7- إدهني صينية بالقليل من الزيت وانثري عليها الدقيق.
    8- أسكبي مزيج الكيك في الصينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
    9- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
    10- قبل التقديم، إحدثي بضع فجوات بواسطة عود خشبي واسكبي عصير البرتقال فيها ثمّ زيّني الوجه بحسب رغبتك.

    [/pre]