تخطى إلى المحتوى

بابا غنوج بالباذنجان

    [ing]

    باذنجان مغسول – كيلوغرام
    طحينة – نصف كوب
    ثوم مهروس – 3 فصوص
    عصير ليمون حامض – حبتان
    خلّ – ملعقة صغيرة
    كمون – ملعقة صغيرة
    ملح – ملعقة صغيرة
    زيت – ملعقتان كبيرتان
    ماء – ملعقتان كبيرتان
    نعناع للتزيين – غصن

    [/ing]
    [pre]

     1- إشوي الباذنجان على النار أو في الفرن.
    2- إنزعي عنه القشر والبذور ثم اهرسيه في وعاء باستخدام الشوكة.
    3- أضيفي الثوم، الطحينة، الماء، الزيت، الملح، الكمون، الخل، عصير الليمون مع الخفق والهرس حتى تتجانس جميع المكونات.
    4- أسكبي البابا غنوج في طبق وزيّنيه بأوراق النعناع المغسولة.

    [/pre]