تخطى إلى المحتوى

شوربة البحريات الصينية

    [ing]

    بلح البحر مغسول جيداً من الأتربة – 10
    صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 1
    روبيان صغير الحجم، مقشّر مع الإحتفاظ بالقشرة (خطوة أساسية) – 250 غرام
    كاليماري مقطّع إلى قطع صغيرة – 1
    شعيرية صينية (نودلز) – 100 غرام
    زبدة – 3 ملاعق كبيرة
    جزر مبشور – 1
    زنجبيل طازج مبشور – نصف إصبع
    فطر أسود جاف – نصف كوب
    ملح – بحسب الرغبة
    فلفل – بحسب الرغبة
    صلصة صويا – بحسب الرغبة
    بقدونس مفروم – ملعقتان كبيرتان

    [/ing]
    [pre]

    1- في وعاء صغير، ضعي الفطر المجفف وغمّيه بالماء الدافئ حتى يتضاعف حجمه.
    2- قطّعي الفطر بواسطة مقصّ.
    3- في قدر، ضعي صدر الدجاج، الروبيان، الكاليماري، الزبدة والجزر والفطر.
    4- أضيفي الزنجبيل والقليل من الملح والفلفل.
    5- قلّبي المكونات جيداً ثمّ أغلقي القدر.
    6- في مقلاة، ضعي قشر الروبيان واسكبي فوقه الماء.
    7- عندما يغلي المزيج أطفئي النار.
    8- بواسطة مصفاة، أسكبي ماء القشر فوق قدر ثمار البحر.
    9- أتركي المكونات حتى تنضج.
    10- أضيفي الشعيرية الصينية فوق القدر وحرّكي بروية حتى تتفكك.
    11- ضعي بلح البحر واتركيه من 3 إلى 5 دقائق حتى ينضج.
    12- أطفئي النار واسكبي صلصة الصويا بحسب الذوق.
    13- رشّي البقدونس وقدّمي الشوربة ساخنة.

    [/pre]