تخطى إلى المحتوى

الكوكتيل السعودي

    1 علبة أناناس قطع مع الشراب من قودي
    ½ قارورة كبيرة نكتارالتفاح الفوار من قودي
    ½ قارورة كبيرة نكتارالخوخ الفوار من قودي
    1 حبة تفاح مقطعة شرائح
    6 حبات فراولة مقسومة نصفين
    ½ 1 كوب أو 340 مل مياه بيريه الغازية
    ½ حزمة أوراق نعناع
    1.إخلطي جميع الفواكه ثم وزيعيها في أكواب زجاجية طويلة.
    2.إخلطي كل من نكتار التفاح والخوخ و المياه الغازية ثم صبيه في الأكواب .
    3.زيني كل كوب ببضع ورقات من النعناع و مكعبات الثلج ويقدم فورا .

    مطازيز

      2 عبوة مطازيز قودي
      1 عبوة طماطم قودي
      1 كيلو لحم خروف مقطع بالعظم
      3 حبات بصل مقطع إلى 8 قطع
      3 فص ثوم مفروم
      1 حبة فلفل حار (حسب الرغبة)
      4 ملاعق طعام زيت
      2 ملعقة صغيرة فلفل و ملح
      1 ملعقة صغيرة كمون
      1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
      1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
      1 ملعقة صغيرة ملح ليمون
      2 ملعقة صغيرة معجون صلصة طماطم
      نصف ملعقة طعام قرفة مطحونة
      15 كوب ماء
      1 حزمة كزبرة
      رشة ليمون ناشف مطحون
      1. ضعي البصل و الثوم و الفلفل في قدر على النار وقلبي المكونات حتى يبدأالبصل في الاحمرار ثم أضيفي اللحمة و شوحيها حتى تحمر من جميع الجهات.
      2. أضيفي طماطم قودي وواصلي الطبخ على نار هادئة حتى تنتهي كمية السائل الناتجمن الطماطم ثم أضيفي الماء و اتركي المزيج على نار هادئة حتى يستوي اللحم.
      3. أضيفي البهارات وواصلي عملية التقليب حتى تتحقق النكهة.
      4. أضيفي المطازيز تدريجيا لمنع التصاقها وواصلي عملية الطبخ حتى تنضجالمطازيز .
      5. اسكبي المطازيز في طبق التقديم ورشي من الأعلى قليلاً من الكزبرة و الليمون الناشف المطحون .

      مخلل المانجو

        -6 حبات متوسطة مانجو خضراء
        – ملعقة أكل ملح
        – نصف ملعقة أكل كركم
        – ملعقة أكل فلفل أحمر ناعم
        – نصف رأس ثوم
        – قطعة من الزنجبيل
        – قرن فلفل أخضر حار
        – زيت
        – نصف كوب خل
        – ملعقتين من حبوب الخردل
        نقشر المانجو ونزيل اللب ويقطع شرائح
        يتبل بالملح والفلفل الأحمر والكركم ويترك ساعة بعده يوضع فى مصفاه
        ضعى الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل والخل ويخلط فى الخلاط جيدا
        يسخن الزيت ثم تضاف حبوب الخردل ثم يضاف عليه المانجو ويحرك لمدة 10 دقائق ثم يضاف خليط الخل ويترك لمده 10 او 15 دقيقة يبرد ويوضع فى برطمان ويحكم جيد ويستخدم بعد 3 أيام

        سلطة المايونيز مع الخضار

          1/2 كوب جزر مقطع مكعبات
          1/2 كوب فاصوليا مقطعة صغيرة
          1/2 كوب بطاطس مقطعة مكعبات
          2 كوب مايونيز
          أوراق بقدونس للتزين
          يسلق الجزر والفاصوليا والبطاطس كل على حدا، ثم تترك الخضروات حتى تبرد.
          تقلب الخضروات مع المايونيز، ثم تصب في طبق التقديم وتزين بأوراق البقدونس.