تصفح الوسم

أطباق رئيسية

فخذ ضأن محمر

فخذ ضأن 10 فصوص ثوم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الملح روزماري طازج يفرك اللحم بالروزماري و الثوم و الملح و الفلفل الأسود ثم تغرز بعض شرائح الثوم و الروزماري في اللحم يسخن الفرن لدرجة حرارة 220 درجة مئوية ثم يخبز اللحم…

ملوخية مقلية

750 غرام من اللحم 800 غرام من الملوخية 4 فصوص ثوم ملح فلفل أسود 4 أكوب من الماء زيت للقلي تنظف الملوخية ثم تقلى الأوراق في زيت غزير مرتفع الحرارة ثم تصفى يسلق اللحم حتى ينضج ثم يصفى المرق و يضاف إليه الملوخية و فصوص الثوم و البهارات…

مكرونة بالباشاميل

المكرونة الصلصة 375 غرام من المكرونة كوب لحم مفروم حبة طماطم 2 حبة بصل 2 فص ثوم ملح فلفل أسود 2 ملعقة صلصة طماطم 4 ملاعق كبيرة من الدقيق 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة 3 ملاعق زيت نباتي ملح كوب جبنة موزاريلا مبشورة ماء…

كباب حلة

كيلو لحمة بقرى او ضانىوقطعية قطع متوسطة فلفل اخضر قطعتين طماطم مبشورة واحدة تكفى ويمكن الاستغناء عنها بصلتين متوسطتين وفصين توم كوب زبادى وزيت وبهارات وليمونة ضعى اللحمة المقطعة وابشرى البصل وفصين الثوم وكوب الزبادى وقطعى الفلفل…

الطعمية المحشية

بصلة مبشورة ملح شطة عجينة طعميه تخلط البصلة مع الملح والشطة ونأخذ قطعة من عجينة الطعمية وتشكل كورة ثم نعمل حفرة بها بالأصبع ونضع قطعة بصل بالملح والشطة بداخل الحفرة ثم تقفل وتكور مرة أخرى وتبطط باليد ويوضع عليها السمسم أو بدون سمسم…

صينية قرنبيط باللحم المفروم

راس زهرة ربع كيلو لحمة مفرومة ناعم بصلة متوسطة الحجم معلقتان صلصة بندورة ملح _فلفل اسود_بهارات _قرفة_كمون نسلق أولا الزهرة بعد غسلها وتقطيعها ثم تصفى من الماء وتعصر باليد بعد أن تبرد كي نخرج الماء الزائد نضع اللحمة المفرومة في المقلاة…

الكفتة المصرية بالصلصة

كيلو لحمة أحمر مفروم نصف كيلو أرز مصري مطحون حزمة شبت ،حزمة بقدونس ،حزمة كسبرة قليل من النعناع كلهم مفرومين رأس توم مفرومة بصلتين مفرومين فلفل اسود ، كمون- شطة حمرة – ملح فلفل اخضر حار اختياري عدد 2 بيضة زيت للدمعة بصلة كبيرة كيلو…

مكرونه بمكعبات اللحم

كيس مكرونه 1/2 كيلو لحم مقطع مكعبات صغيره بصله مفرومة صلصه طماطم كزبرة خضراء مفرومة ملح وبهارات ملعقة قرفه ناعمة ملعقة كركم يسخن الزيت في الوعاء ونضع البصل حتى يصبح ذهبي اللون نضيف إليه عصير الطماطم أو الصلصه ونقلب مع أضافه التوابل…