تخطى إلى المحتوى

الأناناس

بيتزا الأناناس

    صلصة الطماطم (للصلصة),6 ملاعق
    فلفل أحمر (للصلصة),50 غرام
    مرتديلا (للصلصة),7 شرائح
    أناناس (للصلصة),3 شرائح
    زيتون أسود (للصلصة),0.25 كوب
    جبن موزريلا (للصلصة), كوب
    ملح وفلفل (للصلصة), حسب الرغبة
    دقيق (للعجين),3 أكواب

    سكر (للعجين), ملعقة صغيرة

    بيكنج باودر (للعجين), ملعقة صغيرة

    ماء (للعجين),1.25 كوب

    خميرة مذاب في الماء (للعجين),2 ملعقة صغيرة

    ملح (للعجين), ملعقة

    زيت (للعجين),0.75 كوب

    زيت نباتي (للصلصة),3 ملاعق

    فلفلة خضراء (للصلصة) مفرومة, حبة

    * طريقة تحضير عجينة البيتزا:

    – اخلطي جميع المكونات الجافة للعجين، ثم أضيفي الماء والزيت بالتدريج واعجني المكونات جيداً.

    – اتركي العجينة مدة ساعة لتختمر، ثم افرشيها في صينية الشواء.

    * طريقة تحضير صلصة البيتزا:

    – تطبخ جميع مكونات الصلصة بالزيت مدة 5 دقائق ما عدا الأناناس والموزريلا.

    – تُفرش الصلصة فوق العجينة، ثم يوضع فوقها الأناناس والجبنة وتدخل الفرن مدة 20 دقيقة.

    – قدّمي بيتزا الأناناس ساخنةً إلى جانب السلطة.

    سلطة الكسكس بالكاري و الأناناس

      2 كوب مرق دجاج
      ½ 1 كوب توت بري مجمد أو فراولة
      2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
      3 أكواب كسكس
      ¼ كوب زيت
      1 ملعقة طعام عصير ليمون
      ½ كوب لوز, محمص و مقطع
      ½ 1 كوب خس
      1 ثمرة أناناس متوسطة
      4 ملاعق طعام عسل
      4 ملاعق طعام سكر
      1 كوب خس أحمر
      1 كوب خبز محمص, مكعبات
      ½ كوب بصل أخضر
      3/1 كوب قودي تتبيلة السلطة رانش

      – في قدر على النار, سخني المرق و الفراولة و الكاري حتى الغليان. ارفعيه عن النار, أضيفي الكسكس و غطيه لمدة 5 دقائق. استخدمي الشوكة لتفلفلي الكسكس و دعيه مكشوفا حتى يبرد. أضيفي اللوز و الخس و الزيت و عصير الليمون, قلبي.
      – اقطعي ثمرة الأناناس طوليا بالنصف. جوفيها مع الحفاظ على النصفين سليمين لاستخدامهما كأوعية لتقديم السلطة. اقطعي الأناناس مكعبات.
      – في مقلاة على النار, حمري الأناناس مع العسل و السكر حتى يصبح ذهبيا.
      – افرشي قوالب الأناناس بالخس الأحمر. املئيها بمزيج الكسكس. وزعي الأناناس و مكعبات الخبز على السطح. صبي تتبيلة السلطة و زينيها بالبصل الأخضر.

      كيكة الأناناس

        200 غرام أناناس معلب
        2 كوب دقيق
        1 كوب سكر
        1/2 كوب زيت ذرة
        4 بيض
        1/2 كوب عصير الأناناس
        100 غرام زبد
        1 كوب سكر
        1?2 ليمون حامض
        3 ملعقة كبيرة عصير الأناناس
        1/2 ملعقة صغيره بايكينغ باودر
        1/2 ملعقة صغيره فانيلي
        بالبداية، نشعل الفرن، يضرب البيض مع الفانيليا، السكر.
        ثم نضع الزيت وماء الكمبوت أي عصير الأناناس وأخيرا نضع الدقيق و البايكنغ بودر.
        لتحضير الصوص، نضع الزبد والسكر في الصينية على النار، ننتظر حتى يذوب السكر .
        ثم نضع الليمون وماء الكمبوت، نتركه على النار 5 دقائق حتى يصبح لونه مثل الكراميل.
        يرفع الصوص من على النار ثم يرص الأناناس في قاع الصينية، ثم يصب فوقه الكيكة.
        تدخل الصينية الفرن الحامي لمدة 20دقيقه ثم نخفف حرارة الفرن لمدة 15 دقيقة.
        تقلب الكيكة بعد خروجها من الفرن فيكون الأناناس بالأعلى على شكل ورود

        عصير الأناناس بالليمون وقصب السكر

          200 غرام من الأناناس الطازج والمقشّر
          عصير حبتين من الليمون الحامض
          4 ملاعق من السكر
          ربع كوب من عصير قصب السكر الطازج
          30 غراماً من الأناناس، للتزيين
          في الخلاط الكهربائي، يضاف الأناناس والسكر، مع الخفق.
          ثم، يضاف كلّ من عصير قصب السكر والليمون إلى الخلاط، ويخفق هذا المزيج جيّداً.
          يصبّ العصير في كأس، ويضاف الثلج المجروش إليه، ويزيّن بالأناناس

          عصير الكركديه مع الأناناس

            2 كوب أناناس.
            2 كوب كركديه منقوع ومصفى.
            سكر، حسب الرغبة.
            ثلج، حسب الرغبة
            نضع الثلج في إناء التقديم.
            نضيف عصير الأناناس إلى الثلج.
            نضيف عصير الكركديه إلى عصير الأناناس.
            نحرك العصير قليلاً ونقدمه باردًا

            المهلبية بالأناناس

              1 علبة أناناس قودي كبيرة
              3 أكواب حليب
              ½ كوب سكر
              1 علبة قشطة
              5 ملاعق طعام نشا
              2 ملعقة طعام ماء ورد
              2 ملعقة طعام ماء زهر
              لوز + فستق للتزيين
              – إخلطي نصف علبة الفواكه في الخلاط حتى تصبح ناعمة جدا واتركيها جانبا.
              – يسخن 2 كوب حليب مع السكر.
              – وفي تلك الأثناء يذوب النشا مع باقي الحليب ويترك جانبا.
              – عندما يسخن الحليب ويذوب السكر، نضيف خليط الفواكه الناعم ثم نضع النشا مع استمرار التقليب حتى يضبح الخليط سميكا.نضيف القشطة.
              – نستمر في التقليب ثم نضيف ماء الورد وماء الزهر.
              – يوزع الخليط في أطباق التقديم وتزين بباقي الفواكه والفستق واللوز وتقدم.