البيض

5 بيضات مسلوقة
6 ملاعق مايونيز
4 ملاعق كبيرة نعناع
كوب من اللبن الزبادي
حبة طماطم
3 فصوص من الثوم
1. نفتت البيض ونضيف له الزبادي والنعناع والثوم ونضعه في الثلاجه لمدة ساعة
2. ثم نضيف له خليط الطماطم والمايونيز ويخلط
3. نخلط المكونات جميعها ونقدمها باردة

1كوب أرز أبيض ٣ جزر، مقطع الى مكعبات
١⁄٢ كوب بازيلا خضرا، مثلجة
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي ٢ بيض، مخفوق
١ ملعقة كبيرة صلصة الصويا ٢ ملعقة صغيره زيت السمسم، (اختياري)
١. يُطهى الأرز بحسب التعليمات الواردة على العلبة ويوضع جانباً.
٢. يُسلق الجزر على نار متوسطة الى قوية لمدة 5 دقائق. تُضاف البازيلاء وتترك لمدة دقيقة واحدة. ثم تُطفأ النار و يُصفّى الجزر والبازيلاء.
٣. يسخَّن قِدر على نار قوية، ويضاف الزيت النباتي والجزر والبازيلاء وتُقلّى لمدة 30 ثانية قبل سكب البيض المخفوق، ويُحرّك المزيج جيداً.
٤. يُضاف الأرز وصلصة الصويا ويُحرّك المزيج لمدّة دقيقة أو اثنينمع إمكانية إضافة زيت السمسم، ويصبح جاهزاً للتقديم.
٥. يقدّم الطبق ساخناً.

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر .
ربع ملعقة صغيرة من الروزماري .
نصف حبة بصل شرائح مبشورة .
نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم .
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان .
ستة بيضات .
ملعقتان كبيرتان من الكريمة .
ملعقة كبيرة من الزبد .
نصف ملعقة صغيرة من الملح .
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل .
نقوم أولاً بتسخين شواية الفرن .
نخلط البصل والثوم والبقدونس والزعتر والروزماري والفلفل والملح وجبن البارميزان ونضع الخليط جانباً .
نخفق البيض برفق في ثلاثة أطباق .
في كل طبق نضع نصف الكريمة مع نصف الزبد .
نضع الأطباق في الفرن حوالي خمسة دقائق حتى يبدأ الغليان .
نسكب البيض بعناية في أطباق الفرن وننثؤ فوقه التوابل المختلفة .
نضع الأطباق في الفرن لمدة ستة دقائق حتى ينضج البيض .
نخرج الأطباق من الفرن ويقدم البيض بالأعشاب .

ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة اكل من عصير الليمون
فص ثوم مهروس
4 بيضات تكون في حرارة الغرفه
310 غ من الهليون الطازج
8 فيليه من الانشوفه
ملعقة شاي من الفلفل الاسود
جبنه بارميزان مقطه قطع رقيقه بواسطه الةتقشير البطاطس
لتحضير الحشوة، يطحن القريدس في خلاط الطعام ليتحول إلى معجون دبق، ثم يخلط مع بقية المكونات الأخرى في وعاء ويترك جانباً.
توضع قدر من الماء على نار متوسطة حتى تغلي.
يسلق النودلز لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يطرى، ثم ينقل إلى وعاء من الماء البارد، ويصفى ويترك جانباً.
تبلل اليدان ببياض البيض، ويؤخذ مقدار ملعقة طعام من الحشوة لتقريصها على شكل كرة، يلف النودلز حول هذه الكرة ويضغط عليه للتأكد من التصاقه جيداً بها.
تكرر العملية نفسها حتى الانتهاء من كل الحشوة.
يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن جيداً، ثم تسقط كرات النودلز في الزيت، بمعدل بضع كرات كل مرة، شرط التأكد من التصاق النودلز جيداً بالحشوة.
تقلى الكرات لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع تقليبها بين الحين والآخر، حتى تشقرّ وتصبح هشة وتنضج من الداخل.
ترفع كرات النودلز من الزيت وتصفى على محارم ورقية، ثم تصف في طبق التقديم وتقدم مع الصلصة الحلوة والحارة التي يمكن شراؤها جاهزة من السوبرماركت.

ربع كيلو لحمة مفرومة
حزمة صغيرة شبت
حزمة صغيرة بقدونس ( يمكن استبدالها بالسبانخ )
ربع كيلو بصل ( مقطع مربعات صغيرة )
1 م ص بيكنج بودر
8 بيضات
1 م ص صلصله طماطم
3 – 4 حبات طماطم متوسطة الحجم
2 م ك دقيق
نسخن الزيت ثم نضع فيه البصل المقطع مربعات صغيرة
ثم عند تغير لونه للون الأصفر نضع عليه الطماطم المقطعة
إلى مكعبات و معلقة صلصله الطماطم ثم نتركهم لدقيقة ثم نضيف
اللحم المفروم مع وضع ملح وفلفل أسود وبهار مناسب
( حسب الذوق ) و بعد وصول اللحمة للاستواء نضيف الشبت
والبقدونس أو( السبانخ ) و نقلبهم لمدة دقيقة على النار ثم نطفئ
النار ( مع مراعاة أن تكون السبانخ عند أضافتها مسلوقة
أو يسهل استخدام أكياس السبانخ المثلجة من قسم الخضروات
وتكون مفرومة ) ونتركهم حتى تهدأ الحرارة
نقوم بضرب البيض بالمضرب ونضيف عليه الدقيق والبيكنج بودر
بعد أن يبرد خليط اللحم والخضراوات أخلطوا مع البيض ونقلبهم
جيدا ثم نأتي بصينية فرن تيفال أو بيركس أن أردنا أن نقدم قالب
العجة بها ونسخن بها معلقة كبيرة من الزيت جيدا على النار
ونصب فوقها الخليط مرة واحدة ونتركها لنصف دقيقة على النار
ونكون قد أشعلنا الفرن من قبل على درجة حرارة متوسطة
وندخلها الفرن وبعد حوالي 15 – 25دقيقة نرى العجة وإذا
ما كان الوجه لم يتحمر نشعل الشواية لفتر قصيرة

عبوة من لحم البرجر الجاهز (أمريكانا)
بيض للقلي
14 كوب من زيت الزيتون
شرائح خبز للبرجر، محمصة
ملح و فلفل حسب الرغبة

1 – يقلى البرجر المجمد في زيت الزيتون على نار هادئة.

2- نضع قطع البرجر على الخبز المحمص.

3- نقلي البيضة بزيت الزيتون.

4- توضع البيضة فوق البرجر ويقدم.

5 بيضات مسلوقة
6 ملاعق مايونيز
4 ملاعق كبيرة نعناع
كوب من اللبن الزبادي
حبة طماطم
3 فصوص من الثوم

1- نفتت البيض ونضيف له الزبادي والنعناع والثوم ونضعه في الثلاجه لمدة ساعة

2- ثم نضيف له خليط الطماطم والمايونيز ويخلط

3- نخلط المكونات جميعها ونقدمها باردة